Le Lait … Allez ! On va voir les vaches !

Dans cet ouvrage documentaire, dont les illustrations de Nicolas Gouny m’ont tout de suite conquise, différents sujets autour de la production et de la transformation du lait sont abordés très justement. Il y a une simplicité dans le texte, de l’humour dans les sourires des vaches, sans rien retirer à la pertinence du propos documentaire. Traire les vaches, c’est priver un veau du lait de sa mère. Et si on se préoccupait plus de la production laitière d’une vache que de son bien-être, que deviendraient les exploitations agricoles ? Que sont-elles en train de devenir ?
Pour vérifier les informations contenues, j’en discute avec mon père, producteur laitier. Il a trouvé très juste de présenter les différents types d’exploitations et d’ouvrir le débat sur la production intensive, les circuits courts, l’agriculture raisonnée.  L’objectif (très bien rempli !) est que l’enfant se pose des questions sur l’origine des produits laitiers. Et non, les camemberts ne poussent pas dans les arbres !!
Les lectures de Kik – 27 Août 2015
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